MENU DÉJEUNER
2 Plats (entrée-plat ou plat-dessert) 44 € Formule complète 55 € Possibilité d’un accord vin (2 verres) 25 €
MENUS D'INSPIRATION
Servi pour l'ensemble des convives
LES ENTREES
LES POISSONS
LES VIANDES
L'INSTANT SUCRE
INVITATIONS / COFFRETS CADEAUX
CHEQUE CADEAU
LES ENTREES
LE TOURTEAU 36 euros
Pétale de navet Daïkon et radis Blue Meat au miel d’Acacia, acidulé au vinaigre de Xérès
LA CELTUCE 54 euros
Fondante, cuisinée au tartuffon, sabayon café, amandons de cazette, feuille voilée, jus perlé
LE CAVIAR DU FLEUVE AMOUR 62 euros
Servi sur un blanc manger d’asperges blanches parfumé au yuzu, jaune d’œuf confit au miso
LES COUTEAUX XL 54 euros
Ouverts à cru et marinés au calamansi, pomme et vernis au gel de yuzu