MENU DÉJEUNER
Entrée-Plat ou Plat-Dessert 44 € Formule entière 55€ Possibilité d'un accord vin 25 € (2 verres)
MENUS D'INSPIRATION
4 services (98 €) - 5 services (129 €) - 6 services (155 €) Hors boissons
LES ENTREES
LES POISSONS
LES VIANDES
L'INSTANT SUCRE
INVITATIONS / COFFRETS CADEAUX
CHEQUE CADEAU
LES ENTREES
L’ŒUF DE POULE 33 €
Sur une royale d’oignon doux, fin velouté de petits pois à la sarriette, craquant au Comté et lard paysan
LE HOMARD DES CÔTES EUROPÉENNES 56 €
Pétale de navet Daïkon, miel d’Acacia acidulé au vinaigre de Xérès Écorce d’agrume confite
LES CUISSES DE GRENOUILLE 44 €
En fritot mijinko à l’ail doux, pulpe de persil et girolle clou, parfumée d’Aomori
LA POMME-CAVIAR 59 €
Délicatesse de l’Ardèche fondante et fumée au bois de hêtre, caviar du fleuve Amour cresson de fontaine et raifort