MENU DÉJEUNER
Disponible du Mardi au Samedi
MENUS D'INSPIRATION
Servi pour l'ensemble des convives
LES ENTREES
LES POISSONS
LES VIANDES
L'INSTANT SUCRE
INVITATIONS / COFFRETS CADEAUX
CHEQUE CADEAU
LES ENTREES
LES MORILLES 62 euros
Farcies et braisées au vin boisé, royale de foies blonds, fleur d’ail et petits mourons
L’ŒUF DE POULE FERMIER 39 euros
Sur une royale d’oignons doux, crème de laitue parfumée à la muscade Grains de caviar du fleuve Amour
LE CÉLERI-RAVE MONARCH 52 euros
Comme un mille feuille au foie gras et truffe servi dans un bouillon d’oignons mousseux et sarrasin soufflé caramélisé
LES ASPERGES VERTES DES JARDINS DE PROVENCE 54 euros
Gratinées au vieux Parmesan, anchois de Cantabrie, meringue molle au cédrat et calamansi