DÎNER DE LA SAINT-VALENTIN
Menu servi pour l’ensemble des convives facturé 250 € Hors Boissons
MENU DÉJEUNER
2 Plats (entrée-plat ou plat-dessert) 44 € Formule complète 55 € Possibilité d’un accord vin (2 verres) 25 €
MENUS D'INSPIRATION
Servi pour l'ensemble des convives
LES ENTREES
LES POISSONS
LES VIANDES
L'INSTANT SUCRE
INVITATIONS / COFFRETS CADEAUX
CHEQUE CADEAU
MENU DÉJEUNER
2 Plats (entrée-plat ou plat-dessert) 44 € Formule complète 55 € Possibilité d’un accord vin (2 verres) 25 €LES ENTRÉES (Au choix)
LA COURGE MUSQUÉE - BUTTERNUT
Servi en fin velouté, crème onctueuse au miel de châtaignier
L’ANGUILLE FUMÉE AU BOIS D’AULNE
Betterave fondante aux condiments, pousse d’amarante, oignon pickles et crème de raifort
LE FOIE GRAS
De canard frais pressé, bavarois d’amande Gelée de cerise à l’hibiscus (9 € supplément)
LES PLATS (Au choix)
LE LIEU JAUNE
Cuit nacré sous un voile de lard Colonnata cardons fondants jus d'arêtes senteur de livèche
LE BŒUF BRAISÉ
Joue fondante nappée de son jus de cuisson, racines de persil en mousseline D’autres servies glacées et truffées
LES DESSERTS (Au choix)
L’INSTANT SUCRE
Inspiration gourmande et de saison
LE CAFÉ DU GASTRONOME
Expresso et ses douceurs
Servi uniquement au déjeuner
2 Plats (entrée-plat ou plat-dessert) 44 € Formule complète 55 € Possibilité d’un accord vin (2 verres) 25 €