MENU DU RÉVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE
Venez célébrer une expérience gastronomique pour les fêtes de fin d'année 2018, dans l'univers du chef Frédéric SIMONIN
MENU DÉJEUNER
2 Plats (entrée-plat ou plat-dessert) 44 € Formule complète 55 € Possibilité d’un accord vin (2 verres) 25 €
MENUS D'INSPIRATION
Servi pour l'ensemble des convives
LES ENTREES
LES POISSONS
LES VIANDES
L'INSTANT SUCRE
INVITATIONS / COFFRETS CADEAUX
CHEQUE CADEAU
MENU DÉJEUNER
2 Plats (entrée-plat ou plat-dessert) 44 € Formule complète 55 € Possibilité d’un accord vin (2 verres) 25 €LES ENTRÉES (Au choix)
LA COURGE MUSQUÉE - BUTTERNUT
Servi en fin velouté, crème onctueuse au miel de châtaignier
L’ŒUF DE POULE
Croustillant, tagliatelles de salsifis parfumés à la poire et tamarin, éclat de noisettes
LE FOIE GRAS
De canard frais pressé, bavarois d’amande Gelée de cerise à l’hibiscus (9 € supplément)
LES PLATS (Au choix)
LE CALAMAR XXL
Cuit nacré, blettes et cotes au jus et coussinet farci, condiment citron Jus à l’ail noir, fleur de bourrache
LE COCHON IBÉRIQUE
Pressa pure bellota, ketchup de poivrons fumés, oignons confits et pomme croustillante
LES DESSERTS (Au choix)
L’INSTANT SUCRE
Inspiration gourmande et de saison
LE CAFÉ DU GASTRONOME
Expresso et ses douceurs
Servi uniquement au déjeuner
2 Plats (entrée-plat ou plat-dessert) 44 € Formule complète 55 € Possibilité d’un accord vin (2 verres) 25 €