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Frédéric Simonin Restaurant
Frederic Simonin

Frederic Simonin

*MENU DU RÉVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE

Venez célébrer une expérience gastronomique pour les fêtes de fin d'année 2018, dans l'univers du chef Frédéric SIMONIN

*LUNCH MENU

Starter-Main course Or Main course-Dessert 44 euros Full menu 55 euros Wine-pairing (2 glass of wine) 25 euros

*MENUS D'INSPIRATION

Servi pour l'ensemble des convives

*STARTERS

*FISH MAIN COURSE

*MEAT MAIN COURSE

*L'INSTANT SUCRE

*INVITATIONS / COFFRETS CADEAUX

CHEQUE CADEAU

MENU DU RÉVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE

Venez célébrer une expérience gastronomique pour les fêtes de fin d'année 2018, dans l'univers du chef Frédéric SIMONIN
Toute les équipes du restaurant sont ravies de vous accueillir pour fêter la Saint-Sylvestre
Un dîner étoilé pour la fin d'année 2018
Le restaurant Frédéric SIMONIN, vous ouvre ses portes pour fêter l'instant d'un dîner, le début de l'année 2019.
MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE
Lundi 31 Décembre 2018
LES CANAPÉS ET AMUSE-BOUCHE
LES SAINT-JACQUES
Cuites nacrées, tofu de bardes légèrement fumées Copeaux de foie gras et cervelas truffé - Bouillon mousseux boisé
LA BARBUE
Laquée au vin de Jura, jus d'arrêtes au confit d’oignon Barbillons et biscuit de tête aux grains de caviar
LA VOLAILLE DE BRESSE
Interprétation demi-deuil, cuisse croustillante au sarrasin Espuma de topinambour caramélisé, râpé de noisettes et jus perlé
LE BRIE DE MEAUX
Crémeux et truffé, pétale de poire parfumée Au poivre de Sichuan et petite pousse acidulées
LE DIX SAVEURS
Onctuosité parfumée à la vanille de Tahiti, saveurs exotiques
LA PÉPITE GUANAJA
Crémeux chocolat au confit de cerise griotte Saucé de liqueur de cacao
PRIX PAR PERSONNE
295 Euros (Hors Boisson)
Frederic Simonin Restaurant  25 rue Bayen - 75017 Paris - France  Tel : +33 1 45 74 74 74