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Frédéric Simonin Restaurant
Frederic Simonin

Frederic Simonin

*DÎNER DE LA SAINT-SYLVESTRE

Le chef Frédéric SIMONIN et toute son équipe ont été ravis de vous recevoir durant cette année. Vous avez été nombreux à nous être fidèles. Merci à vous. Un dernier événement.

*MENU DÉJEUNER

Entrée-Plat ou Plat-Dessert 44 € Formule entière 55€ Possibilité d'un accord vin 25 € (2 verres)

*MENUS D'INSPIRATION

4 services (98 €) - 5 services (129 €) - 6 services (155 €) Hors boissons

*LES ENTREES

*LES POISSONS

*LES VIANDES

*L'INSTANT SUCRE

*INVITATIONS / COFFRETS CADEAUX

CHEQUE CADEAU

DÎNER DE LA SAINT-SYLVESTRE

Le chef Frédéric SIMONIN et toute son équipe ont été ravis de vous recevoir durant cette année. Vous avez été nombreux à nous être fidèles. Merci à vous. Un dernier événement.
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Pour célébrer cette nouvelle année, nous vous proposons
Tartelette saumon fumé maison - Espuma acidulé & Petite tartelette poireaux et truffes
L’AMUSE BOUCHE
Petit pot de foie gras, réduction de Porto Vintage, émulsion au vieux parmesan
LA TRUFFE D'HIVER
Comme un mille-feuille au foie gras et céleri rave, bouillon d’oignons mousseux et sarrasin soufflé caramélisé
L’ŒUF DE POULE
Cuit nacré, cresson de fontaine, melba-caviar et raifort éclat d’or
LE TURBOT
Jus d’arrêtes au verjus, chou-fleur, couteaux farcis, noisettes du piémont et truffes
LE BŒUF MATURÉ 45 JOURS
Cuit au bois de sumi et glacé au muscat, jus au genièvre, bonbon de foie gras truffé compression d’épinards à la muscade
LA COQUE MERINGUÉE
Crème onctueuse vanillé et parfumée à l’eau de rose, cristalline, framboise et litchi
LE NOUGAT GLACÉ
Interprété par notre chef pâtissier - Version 2018
295 € Hors Boisson
Un acompte de 295 € vous sera demandé par le restaurant pour garantir votre réservation. Celle-ci ne sera définitive qu’après réception de l’acompte (Chèque non encaissé).
Frederic Simonin Restaurant  25 rue Bayen - 75017 Paris  Tel : 01 45 74 74 74